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小油条“炸”出大产业

更新时间:2019-02-26    点击次数:3175次

日前,商水县邓城镇举办了第八届炸油条大赛,来自全镇30个村的90位选手集聚一堂,交流技艺,争当“油条王”。选手们熟练地和面、擀片、切条、压片、下锅……用竹筷来回翻炸,待油条炸至金黄色,小心夹出放入展盘内,待评委们从色泽、重量、外观、口感、蓬松度等方面进行综合打分。
在“油条之乡”邓城镇6万人中,靠在陕西、河南炸油条、卖早点致富的就有2万多人,每年挣回上亿元。
为了让邓城油条的品牌做大做强,镇里每年都在春节前后组织炸油条比赛,鼓励在外创业的油条师傅们,并且搭建平台让各位油条大师互相交流,博采众长。
据悉,邓城镇还将举办油条扶贫技能培训班,让贫困户免费学习炸油条、芝麻球、蒸开花馒头等手艺,支持他们自食其力,实现技术脱贫。

本报全媒体记者 张 涛 摄影报道